Витамин А (ретинол).

Витамины.

Жирорастворимый витамин, содержится исключительно в животных жирах, в то время как каратиноиды, являющиеся его предшественниками и трансформирующиеся в организме в ретинол, содержатся в основном в растительной пище. После всасывания в кишечнике ретинол поступает в печень, где депонируется. Обычно в печени человека имеется двухгодичный запас витамина А.

Ретинол оказывает выраженное влияние на структуру и функцию мембран клетки и клеточных органелл. Он является активным антиоксидантом, обеспечивающим сохранение функциональной стабильности клеточных мембран и блокаду процессов перекисного окисления мембранных липидов. Особенно активно он воздействует на процессы перекисного окисления совместно с витамином Е (токоферол).

Иммуномодулирующие свойства проявляются в комбинации с витамином С и цинком, так как транспорт ретинола из депо к тканям тесно связан с ретинолсвязывающим белком крови, который содержит цинк.

Витамин А принимает участие в синтезе кортикостероидных и половых гормонов и предохраняет витамин С от окисления.

Необходимость витамина А для процессов фоторецепции связана с его участием в образовании одного из компонентов зрительного пурпура — родопсина.

Суточная потребность взрослого человека в витамине А составляет 1 — 2,5 мг (1 мг витамина А = 3300 МЕ, 1 МЕ витамина А равна 0,3 мкг витамина А или 0,6 мкг бета-каротина). Защитная доза для лиц, которые проживают на экологически неблагополучных территориях, составляет — 5 мг. Ретинол принимает участие в регуляции трофических процессов и в повышении сопротивляемости организма к инфекциям. Применение ретинола повышает барьерную функцию слизистых оболочек, в первую очередь, дыхательных путей, пищеварительного тракта и мочевых путей, препятствуя замещению мукопротеидов эпителиальных клеток кератином, увеличивает фагоцитарную активность лейкоцитов и других факторов неспецифической сопротивляемости организма, обеспечивает нормальную работу органов зрения.

Ретинол необходим для нормального эмбрионального развития. Он принимает участие в синтезе стероидных гормонов, сперматогенезе, является антагонистом тироксина — гормона щитовидной железы. В организме может синтезироваться из провитаминов — каратиноидов. Имеет редкую для витаминов способность накапливаться в организме.

Способствует выработке половых гормонов. Дефицит витамина А повышает заболеваемость простудными болезнями, приводит к ороговению кожных покровов, снижает остроту вечернего зрения.

Клинические проявления гипо- и авитаминоза:


Почти 30% людей обладают запасами витамина А на «пределе риска». Как результат:

  • поражения кожи — сухость, шелушение, прыщи;
  • подверженность инфекциям, в особенности респираторным (риниты, ларингиты, бронхиты);
  • ночная слепота с потерей остроты зрения в сумерках;
  • сухость роговой оболочки глаза за счёт закупорки слезного канала, эпителий которого подвергается ороговению;
  • плохой рост костей, артралгия;
  • поврежденная зубная эмаль;
  • потеря веса, замедленный рост;
  • бессонница, чувство усталости;
  • задержка полового развития у подростков и половые дисфункции у взрослых.

Лечебно-профилактическое значение:


  • торможение процесса старения организма;
  • антиатеросклеротическое действие;
  • профилактика развития ишемической болезни сердца и сосудистых поражений сосудов головного мозга;
  • профилактика развития онкологических заболеваний;
  • применение у больных с атрофическим гастритом, снижением секреторной функции желудка, язвенной болезнью желудка (в сочетании с цинком);
  • при плохо заживающих ранах, ожогах;
  • при обострении хронических заболеваний органов дыхания и мочевыделительной системы;
  • для поддержания нормального состояния кожи, слизистых оболочек, костей, зубов, волос, десен;
  • для лечения гиперкератоза, импетиго, пиодермии, фурункулеза, карбункулов, трофических язв;
  • помогает избавиться от старческих пигментных пятен;
  • способствует поддержанию нормальной функции предстательной железы, особенно у мужчин старше 40 лет;
  • необходим во время беременности и лактации;
  • способствует избавлению от многих расстройств зрения, помогает контролировать развитие глаукомы;
  • повышает сопротивляемость организма к респираторным и другим инфекциям, укрепляет иммунитет;
  • необходим для роста костей, обеспечения функции яичек и яичников, эмбрионального развития, для регуляции роста, дифференциации тканей.

Дополнительный приём витамина А необходим при употреблении малокалорийной пищи в течение нескольких месяцев; злоупотреблении курением, алкоголем; работе в запыленных условиях; длительных хронических заболеваниях, особенно протекающих с повышенной температурой тела; тяжелых и длительных стрессовых состояниях; недавно перенесенных хирургических операциях, травмах, ожогах; ослабленном иммунитете у детей; возрасте старше 55 лет.

Характерные проявления передозировки и токсичности действия витамина А: тошнота, рвота, диарея; нарушение остроты зрения, двоение в глазах; головные боли, бессонница, раздражимость; выпадение волос, гиперкератоз, чешуйчатый дерматит, сыпь на коже, сухая кожа; гепатомегапия и увеличение селезенки.

Дети и беременные более восприимчивы к витамину А, и при превышении доз у них быстрее развивается интоксикация.

в начало